El hotel se ubica en lo que fuera, desde los años 90, el antiguo hotel Ambassador, recuperando al máximo los elementos arquitectónicos del antiguo palacio neorenacentista sobre el que se erigía el hotel, introduciendo además un acento contemporáneo, llamándose ahora Gran Meliá Palacio de los Duques. El hotel es, desde su apertura, miembro del exclusivo club The Leading Hotels of the World.
Gracias al extraordinario trabajo realizado por los arquitectos Álvaro y Adriana Sans, en estrecha colaboración con la Dirección General de Patrimonio de Madrid, y a una inversión de más de 20 millones de euros hasta el momento, Meliá Hotels International ha creado un hotel único que recrea el palacio de los antiguos Duques y revive el jardín histórico y el mágico espacio de las antiguas caballerizas.
Además de un hotel-destino para los viajeros de gran lujo de todo el mundo, Gran Meliá Palacio de los Duques aspira a convertirse en un nuevo epicentro social y gastronómico de Madrid, y para ello ofrece a sus visitantes una terraza-ático con piscina, jacuzzi y las mejores vistas panorámicas de la ciudad, así como una interesante oferta de restauración, que consta de los restaurantes Coroa (cocina internacional durante 24 horas), Montmartre (un espacio de cocina y bodega francoespañola) y un restaurante de autor, Dos Cielos Madrid, dirigido por los célebres chefs españoles Sergio y Javier Torres.
